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“云南野生菌預(yù)制菜市場(chǎng)接受度與消費(fèi)路徑調(diào)查分析”
添加問(wèn)卷說(shuō)明
1. 您的性別：
A. 男
B. 女
2. 您的年齡：
A. 18歲及以下
B. 19-25歲
C. 26-35歲
D. 36-45歲
E. 46-55歲
F. 56歲及以上
3. 您的職業(yè)：
A. 學(xué)生
B. 企業(yè)職員
C. 自由職業(yè)者
D. 家庭主婦/主夫
E. 退休人員
F.事業(yè)單位/公務(wù)員
H.其他
4. 您是否了解云南野生菌預(yù)制菜（即經(jīng)過(guò)加工、可簡(jiǎn)單加熱/烹飪即可食用的野生菌制品）？
A. 非常了解
B. 了解
C. 一般
D. 不太了解
E. 完全不了解
5. 若您了解，您對(duì)云南野生菌預(yù)制菜的認(rèn)知主要來(lái)自哪些渠道？（可多選）
A. 電商平臺(tái)推薦
B. 社交媒體(小紅書(shū)，微博等)
C.短視頻/直播平臺(tái)(抖音，快手等)
D. 商超貨架展示
E. 旅游特產(chǎn)店
F. 朋友/家人口碑
H.其他
6. 提到云南野生菌，您的第一印象是？
A. 稀缺高端
B. 營(yíng)養(yǎng)豐富
C. 風(fēng)味獨(dú)特
D. 食用風(fēng)險(xiǎn)高（易中毒）
E. 烹飪復(fù)雜
F. 價(jià)格昂貴
G. 其他
7. 這些傳統(tǒng)印象是否會(huì)影響您購(gòu)買(mǎi)野生菌預(yù)制菜的意愿？
A. 影響很大，會(huì)降低購(gòu)買(mǎi)意愿
B. 有一定影響，但仍愿意嘗試
C. 基本無(wú)影響
D. 影響很大，會(huì)提升購(gòu)買(mǎi)意愿
8. 您認(rèn)為云南野生菌預(yù)制菜可能存在哪些認(rèn)知誤區(qū)？（可多選）
A. 安全性不足（易變質(zhì)、未去毒）
B. 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重
C. 風(fēng)味還原度低（不如新鮮野生菌）
D. 添加劑過(guò)多
E. 無(wú)認(rèn)知誤區(qū)
F. 其他
9. 您認(rèn)為“家常菜”應(yīng)具備哪些特點(diǎn)?（可多選）
A. 價(jià)格親民
B. 烹飪便捷
C. 營(yíng)養(yǎng)均衡
D. 適合日常使用
E. 家人接受度高
F. 其他
10. 您是否愿意購(gòu)買(mǎi)云南野生菌預(yù)制菜？
A. 非常愿意
B. 愿意
C. 不確定
D. 不愿意
E. 非常不愿意
11. 請(qǐng)選擇您愿意嘗試的品類
1. 牛肝菌(與辣椒、蒜片爆炒，或與肉類一同燉煮)
2. 雞油菌(用黃油或奶油煎炒，或用于燉湯、做意面醬)
3. 松茸(高端吃法是刺身或香煎，家?？捎脕?lái)燉雞湯、蒸蛋)
4. 雞樅菌(口感清甜，適合清炒、煮湯，或油炸制成雞樅油拌面)
5. 羊肚菌(釀肉餡，或與老母雞、排骨一同燉湯)
其他
12. 你更偏好哪種形式的野生菌預(yù)制菜
1.即熱型（微波/水浴加熱）
2.即烹型（需簡(jiǎn)單翻炒）
3.即配型（已切配好，需自調(diào)口味）
4.湯煲/火鍋料型
5.拌醬/調(diào)味料型
其他
13. 對(duì)于一份200g左右的野生菌預(yù)制菜（如牛肝菌炒肉、雞樅菌拌面），您能接受的價(jià)格區(qū)間是？
A. 10元及以下
B. 11-20元
C. 21-30元
D. 31-50元
E. 50元以上
14. 以下產(chǎn)品屬性中，對(duì)您購(gòu)買(mǎi)野生菌預(yù)制菜的重要性排序?yàn)?？（?qǐng)將序號(hào)填入橫線處）
1.?風(fēng)味還原度（接近新鮮野生菌口感）
2. 安全保障（無(wú)農(nóng)藥殘留、去毒處理、正規(guī)檢測(cè)）
3. 價(jià)格性價(jià)比
4. 便捷性（加熱即食/簡(jiǎn)單烹飪）
5. 包裝顏值/便攜性
6. 品牌知名度 排序：
15. “若風(fēng)味明顯不如新鮮野生菌，您是否仍會(huì)購(gòu)買(mǎi)？
A. 一定會(huì)
B. 可能會(huì)
C. 不確定
D. 可能不會(huì)
E. 一定不會(huì)
16. 如果你不愿意嘗試野生菌預(yù)制菜，主要原因是什么？
A.擔(dān)心食品安全(如中毒風(fēng)險(xiǎn))
B.價(jià)格過(guò)高
C.不喜歡預(yù)制菜形式
D. 更偏好新鮮野生菌
E.不了解如何
其他
17. 若野生菌預(yù)制菜提供完整的安全檢測(cè)報(bào)告和溯源信息，是否會(huì)提升您的購(gòu)買(mǎi)意愿？
A. 大幅提升
B. 一定提升
C. 基本無(wú)影響
D. 不會(huì)提升
E. 不確定
18. 您通常會(huì)通過(guò)哪些渠道購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜？
A. 電商平臺(tái)（淘寶、京東、拼多多等）
B. 社區(qū)團(tuán)購(gòu)（美團(tuán)優(yōu)選、多多買(mǎi)菜等）
C. 線下商超/便利店
D. 特產(chǎn)專賣店
E. 餐飲門(mén)店
F. 從未購(gòu)買(mǎi)過(guò)預(yù)制菜
G. 其他
19. 您從知曉一款預(yù)制菜到完成購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程中，以下因素的影響程度從高到低排序?yàn)椋?/legend>
1.?KOL/網(wǎng)紅推薦
2. 朋友/家人口碑
3. 產(chǎn)品試吃體驗(yàn)
4. 平臺(tái)廣告推送
5. 產(chǎn)品包裝/文案吸引
6. 促銷活動(dòng)（打折、滿減）
20. 您是否購(gòu)買(mǎi)過(guò)其他品類的預(yù)制菜（如酸菜魚(yú)、佛跳墻、預(yù)制家常菜等）？
A. 經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)
B. 偶爾購(gòu)買(mǎi)
C. 從未購(gòu)買(mǎi)過(guò)
21. 若您購(gòu)買(mǎi)過(guò)，您認(rèn)為這些預(yù)制菜的成功經(jīng)驗(yàn)（如渠道建設(shè)、產(chǎn)品定位、品牌營(yíng)銷）是否適用于云南野生菌預(yù)制菜？
A. 非常適用，可直接借鑒
B. 部分適用，需結(jié)合野生菌特色調(diào)整
C. 基本不適用
D. 不確定
22. 云南野生菌的地域文化特色（如“云南山珍”“野生菌之鄉(xiāng)”）是否會(huì)成為您購(gòu)買(mǎi)其預(yù)制菜的推動(dòng)力？
A. 是，推動(dòng)力很強(qiáng)
B. 是，有一定推動(dòng)力
C. 否，基本無(wú)影響
D. 否，反而會(huì)讓我擔(dān)心其真實(shí)性或溢價(jià)
E. 不確定
23. 若您購(gòu)買(mǎi)并食用了野生菌預(yù)制菜，以下因素中，對(duì)您復(fù)購(gòu)意愿的影響程度從高到低排序?yàn)椋?/legend>
1.?產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定（每次食用體驗(yàn)一致）
2. 食用場(chǎng)景豐富（可搭配多種主食/菜品）
3. 會(huì)員權(quán)益（積分、折扣、新品優(yōu)先試吃）
4. 客服服務(wù)質(zhì)量
5. 包裝環(huán)保性
6.價(jià)格定價(jià)合適
24. 若品牌方為您推送野生菌預(yù)制菜的食用菜譜、搭配建議，您是否會(huì)更愿意向朋友推薦該產(chǎn)品？
A. 一定會(huì)
B. 可能會(huì)
C. 不確定
D. 可能不會(huì)
E. 一定不會(huì)
25. 您是否了解當(dāng)前野生菌預(yù)制菜的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如安全檢測(cè)、保鮮技術(shù)、標(biāo)簽規(guī)范）？
A. 非常了解
B. 了解
C. 一般
D. 不太了解
E. 完全不了解
26. 您認(rèn)為云南野生菌預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，最需要哪些政策支持？
A. 加強(qiáng)食品安全監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)制定
B. 補(bǔ)貼冷鏈物流建設(shè)
C. 扶持本土品牌建設(shè)
D. 推廣野生菌預(yù)制菜消費(fèi)場(chǎng)景
E. 無(wú)政策支持需求
F. 其他
27. 您是否了解國(guó)內(nèi)外類似“山珍預(yù)制菜”的成功案例（如東北山野菜預(yù)制菜、國(guó)外松露預(yù)制制品等）？
A. 非常了解
B. 了解
C. 一般
D. 不太了解
E. 完全不了解
28. 若您了解，您認(rèn)為這些案例的市場(chǎng)推廣經(jīng)驗(yàn)，對(duì)云南野生菌預(yù)制菜走進(jìn)家庭餐桌有何借鑒意義？（開(kāi)放性問(wèn)題，請(qǐng)簡(jiǎn)要回答）
29. 盡管您可能不了解具體案例，但您認(rèn)為，要讓云南野生菌預(yù)制菜像"柳州螺螄粉"一樣走向全國(guó)，最需要突破的是什么？
A. 解決安全信任問(wèn)題
B. 降低價(jià)格，提高性價(jià)比
C. 大規(guī)模的市場(chǎng)宣傳和網(wǎng)紅帶貨
D. 開(kāi)發(fā)出更便捷、美味的爆款產(chǎn)品
E. 其他 ______
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