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食品安全調(diào)查問(wèn)卷
基本信息：
姓名：
部門：
一、食品安全認(rèn)知與崗位操作
1. 您是否清楚自己崗位的食品安全操作要求?
A. 非常清楚，能準(zhǔn)確說(shuō)出關(guān)鍵要求
B. 基本清楚，能按要求操作
C. 不太清楚，偶爾需要詢問(wèn)他人
D. 完全不清楚，憑經(jīng)驗(yàn)操作
2.工作中，您是否會(huì)嚴(yán)格遵守按規(guī)定穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品?
A.每次都遵守
B.大部分時(shí)候遵守
C.偶爾遵守
D.很少遵守
3.工作中，您是否會(huì)嚴(yán)格遵守操作前洗手、消毒，保持個(gè)人衛(wèi)生?
A.每次都遵守
B.大部分時(shí)候遵守
C.偶爾遵守
D.很少遵守
4.工作中，您是否會(huì)嚴(yán)格遵守及時(shí)清理工作區(qū)域，按要求對(duì)設(shè)備、場(chǎng)地消毒?
A.每次都遵守
B.大部分時(shí)候遵守
C.偶爾遵守
D.很少遵守
5.工作中，您是否會(huì)嚴(yán)格遵守不使用過(guò)期、變質(zhì)、有異味的食材或產(chǎn)品?
A.每次都遵守
B.大部分時(shí)候遵守
C.偶爾遵守
D.很少遵守
6. 當(dāng)您在工作中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，會(huì)怎么做?（可多選）
A. 立即向直接領(lǐng)導(dǎo)/主管報(bào)告
B. 主動(dòng)暫停相關(guān)操作，避免問(wèn)題擴(kuò)大
C. 記錄問(wèn)題情況，方便后續(xù)核查
D. 覺(jué)得與自己無(wú)關(guān)，不處理
E. 其他（請(qǐng)注明:）
7. 您是否能識(shí)別工作中常見(jiàn)的食品安全隱患?（如食材過(guò)期、設(shè)備不潔、操作不規(guī)范等）
A. 能準(zhǔn)確識(shí)別，還能提出改進(jìn)建議
B. 能識(shí)別大部分常見(jiàn)隱患
C. 只能識(shí)別少數(shù)明顯隱患
D. 無(wú)法識(shí)別
8. 您是否了解食品變質(zhì)的基本特征?（如顏色異常、有異味、質(zhì)地改變等）
A. 非常了解，能準(zhǔn)確判斷
B. 基本了解，能判斷常見(jiàn)情況
C. 不太了解，容易判斷錯(cuò)誤
D. 完全不了解
二、培訓(xùn)需求與改進(jìn)建議
9. 您希望企業(yè)定期開(kāi)展哪些食品安全培訓(xùn)內(nèi)容?（可多選）
A. 崗位安全操作規(guī)范（針對(duì)性強(qiáng)的實(shí)操培訓(xùn)）
B. 食品安全隱患識(shí)別與處理方法
C. 食材儲(chǔ)存、保鮮技巧
D. 消毒、清潔的正確方法
E. 食品安全相關(guān)法律法規(guī)（簡(jiǎn)單易懂版）
F. 突發(fā)食品安全問(wèn)題應(yīng)急處理（如食材污染、消費(fèi)者投訴）
G. 其他（請(qǐng)注明:）
10. 您認(rèn)為哪種培訓(xùn)方式最適合基層員工?（可多選）
A. 現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操演示（師傅帶徒弟、案例模擬）
B. 短視頻、圖文手冊(cè)等線上自學(xué)材料
C. 集中線下講課（結(jié)合崗位案例）
D. 知識(shí)競(jìng)賽、技能比拼等互動(dòng)形式
E. 其他（請(qǐng)注明:）
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