工作任務(wù)完成情況：

是否完成年度菜譜制定、食材采購(gòu)、菜品烹飪等核心工作，有無延誤或遺漏

菜品質(zhì)量與創(chuàng)新：

菜品是否符合色、香、味標(biāo)準(zhǔn)，有無推出新菜品，用餐人員對(duì)新菜品的反饋如何

衛(wèi)生與安全：

是否遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，后廚衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，有無食品安全事故發(fā)生

成本控制：

是否合理使用食材，降低成本（如邊角料利用、庫(kù)存管理），有無浪費(fèi)現(xiàn)象

團(tuán)隊(duì)協(xié)作：

與用餐人員、下屬的配合是否順暢，有無主動(dòng)協(xié)助他人的情況

學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)：

2025年是否學(xué)習(xí)新技能（如新菜系、新廚具使用），有無參加培訓(xùn)或交流活動(dòng)

海外工作適應(yīng)：

對(duì)國(guó)外工作環(huán)境（如文化、食材、作息）的適應(yīng)情況，有無遇到困難及解決方法

管理與指導(dǎo)能力：

Compétences en gestion et en encadrement :

是否清晰分配工作任務(wù)，指導(dǎo)下屬完成工作（如教新菜、糾正操作）

La capacité à attribuer clairement des taches et à guider les subordonnés dans leur réalisation (par exemple, enseigner la préparation d’un nouveau plat, corriger des erreurs opérationnelles) peut-elle être clairement démontrée ?

公平與公正性：

équité et impartialité :

是否平等對(duì)待下屬，有無偏袒或歧視行為

Les subordonnés sont-ils traités de manière égale ? Existe-t-il du favoritisme ou de la discrimination ?

溝通與反饋：

Communication et rétroaction :

是否主動(dòng)與下屬溝通，及時(shí)反饋工作問題（如菜品質(zhì)量、服務(wù)建議）

Communiquez-vous de manière proactive avec vos subordonnés et leur fournissez-vous une rétroaction opportune sur les problèmes liés au travail (comme la qualité de la nourriture ou les suggestions de service) ?

團(tuán)隊(duì)氛圍營(yíng)造：

Création d'un climat d'équipe positif :

是否營(yíng)造積極的工作氛圍（如鼓勵(lì)創(chuàng)新、緩解壓力），有無團(tuán)隊(duì)活動(dòng)組織

L'équipe favorise-t-elle un environnement de travail positif (par exemple, encourage-t-elle l'innovation, réduit-elle le stress) ? Des activités d'équipe sont-elles organisées ?

下屬成長(zhǎng)支持：

Soutien au développement des subordonnés :

是否為下屬提供培訓(xùn)，幫助其提升技能（如推薦學(xué)習(xí)、分享經(jīng)驗(yàn)）

Offrez-vous des formations à vos subordonnés pour les aider à améliorer leurs compétences (par exemple, en leur recommandant des opportunités d’apprentissage, en partageant leurs expériences) ?

Suggestions à l'intention des chefs :

Veuillez formuler des suggestions pour améliorer la gestion des chefs ou leur travail.

工作業(yè)績(jī)：

是否完成年度每天三餐，按時(shí)按量保質(zhì)的保障用餐，用餐者滿意度調(diào)查結(jié)果

菜品質(zhì)量與創(chuàng)新能力：

菜品是否符合菜單標(biāo)準(zhǔn)，有無推出受歡迎的新菜品，用餐者對(duì)新菜品的評(píng)價(jià)

衛(wèi)生與安全管理：

是否保障食品衛(wèi)生，后廚衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，有無食品安全事故發(fā)生

成本控制：

是否合理使用食材，降低成本（如邊角料利用、庫(kù)存管理），有無浪費(fèi)現(xiàn)象

團(tuán)隊(duì)管理與領(lǐng)導(dǎo)力：

是否能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成工作，下屬的工作積極性與留存率如何

海外適應(yīng)能力：

是否能應(yīng)對(duì)國(guó)外工作環(huán)境的變化（如食材短缺、文化沖突），有無解決問題的案例