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培訓(xùn)需求調(diào)研問卷（服務(wù)經(jīng)理）
尊敬的各位同事:為切實解決當(dāng)前培訓(xùn)組織中的各類問題，精準(zhǔn)匹配各崗位層級員工的培訓(xùn)需求，優(yōu)化培訓(xùn)課程設(shè)計、組織方式及效果跟蹤機制，讓培訓(xùn)真正服務(wù)于員工技能提升、現(xiàn)場工作開展，特開展本次培訓(xùn)需求調(diào)研。本次問卷實行匿名制，所有答案僅用于培訓(xùn)工作優(yōu)化，嚴(yán)格保密，請各位根據(jù)自身實際工作情況如實填寫，感謝您的支持與配合！
一、基礎(chǔ)信息（必填）
1. 您的年齡[單選]
25歲以下
26-35歲
36-45歲
46歲以上
2. 您在當(dāng)前崗位工作時長[單選]
不足1年
1-3年
3-5年
5年及以上
3. 您得所屬單位是[單選]
配餐公司天津分公司
配餐公司合作分公司
配餐公司上海分公司
配餐公司深圳分公司
配餐公司湛江分公司
配餐公司海南分公司
4. 您工作的地點在：
海上平臺
陸地終端
陸地辦公區(qū)食堂
5. 您所負責(zé)的工作單位供餐人數(shù)為：
50-100人
100-200人
200-500人
500人以上
6.
您認(rèn)為當(dāng)前技能員工能力與崗位要求是否匹配
完全匹配
基本匹配
有一定差距
完全不匹配
7. 你認(rèn)為技能員工能力與崗位要求的差異主要在
基礎(chǔ)技能不熟練，影響基本服務(wù)品質(zhì)
核心技能不熟練，或統(tǒng)籌能力較差，工作效率低
進階技能不足，服務(wù)難有提升
缺乏應(yīng)急處理能力
服務(wù)意識或服務(wù)意愿不足
文化層次較低，難以滿足精細化管理要求
8. 您認(rèn)為員工是否有必要參與技能培訓(xùn):
非常必要
比較必要
一般
不太有必要
完全沒必要
9. 您認(rèn)為沒有必要的原因是:（可多選，選“一般/ 不太有必要 /完全沒必要”的回答此題）:
覺得培訓(xùn)對現(xiàn)場工作幫助不大
倒班/休息時間沖突，不好協(xié)調(diào)
培訓(xùn)地點較遠，增加差旅成本
人員緊缺，無法調(diào)配
員工自身參與培訓(xùn)意愿不高
其他
10. 您認(rèn)為當(dāng)前班組最需要技能培訓(xùn)的崗位是
服務(wù)經(jīng)理
廚師長
中餐師
面點師
助廚
保潔員
二、通用模塊（針對服務(wù)經(jīng)理崗位）
11. 您認(rèn)為當(dāng)前培訓(xùn)最需要解決的問題（可多選，選“非常必要/比較必要”的回答此題）:
課程設(shè)計不貼合實際工作需求
組織方式不合理（如集中困難）
改善員工技能提升意愿
培訓(xùn)時間安排不合理
培訓(xùn)講師專業(yè)度不足
其他
12. 您更傾向的培訓(xùn)組織方式（可多選）:
線下集中演示+實操練習(xí)（現(xiàn)有方式）
線上視頻學(xué)習(xí)+線下實操考核
公司技術(shù)專家上現(xiàn)場帶教培訓(xùn)
碎片化時間開展線上培訓(xùn)（如班前15分鐘）
跨單位輪崗交流培訓(xùn)
傳統(tǒng)師帶徒模式
其他
13. 公司統(tǒng)一組織線下技能培訓(xùn)時，您認(rèn)為課程內(nèi)容設(shè)計的重點應(yīng)該為：
基礎(chǔ)中餐出餐用菜品，以標(biāo)準(zhǔn)化配方穩(wěn)定出餐品質(zhì)為目的
基礎(chǔ)面點出餐菜品，以保障早點出餐品質(zhì)及午晚餐中的主食類餐品目的
特色小吃類餐品，以豐富出餐品種，提升服務(wù)質(zhì)量為目的
智能設(shè)備應(yīng)用及快速批量化出餐菜品，以提升出餐效率為主
膳食應(yīng)用搭配及特殊人群營養(yǎng)套餐設(shè)計理論， 以打造健康餐廳為目的
高級、創(chuàng)新及賽季菜品，以提升員工技能水平，培養(yǎng)高技能人才為 目的
14. 您認(rèn)為單次培訓(xùn)理想的時間應(yīng)控制在多久:
1-2天
3-5天
6-7天
7-10天
10天以上
15.
您認(rèn)為培訓(xùn)后應(yīng)如何跟蹤培訓(xùn)效果（可多選）:
組織培訓(xùn)后實操考核，與員工績效掛鉤
基層負責(zé)人跟蹤員工培訓(xùn)后應(yīng)用情況，定期反饋
定期開展員工訪談，了解培訓(xùn)成果應(yīng)用情況
建立培訓(xùn)反饋臺賬，持續(xù)優(yōu)化課程與組織方式
無需跟蹤
其他方式
16.
您認(rèn)為當(dāng)前基層技能崗位最需要提升的技能（可多選，可補充）:
崗位核心實操技能（如廚師的菜品制作、服務(wù)員的接待禮儀）
高效工作技巧（如快速備餐、統(tǒng)籌規(guī)劃等）
膳食營養(yǎng)及健康管理知識
應(yīng)急處理技能（如顧客投訴、設(shè)備故障、食品安全問題）
服務(wù)意識與溝通技巧
食品安全與衛(wèi)生規(guī)范
工作文檔、表格等填寫
17. 您對培訓(xùn)課程體系設(shè)計有什么建議（如按崗位、按技能等級劃分）:
18. 您認(rèn)為應(yīng)如何增強員工提升技能參與培訓(xùn)的意愿?
19. 如果后續(xù)開展技能培訓(xùn)需求調(diào)研座談及訪談活動，您的建議是？（如座談主題、參與人員）:
20. 您認(rèn)為目前現(xiàn)場服務(wù)質(zhì)量提升最大的困難是？
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