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學(xué)校食堂諾如病毒防控知識考試

歡迎參加本次學(xué)校食堂諾如病毒防控知識考試，請認真閱讀題目并作答。
1. 基本信息：
姓名：
以下為單選題部分，每題只有一個正確答案，請選擇最合適的選項。
2. 食堂員工出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀時，正確的做法是
3. 諾如病毒感染后的潛伏期一般為多久
4. 為預(yù)防諾如病毒在食堂傳播，以下哪項措施是不正確的
以下為判斷題部分，請判斷每題的說法是否正確。
5. 諾如病毒具有高度傳染性，少量病毒即可引起感染。
6. 諾如病毒感染后可獲得終身免疫，不會再次感染。
7. 加熱至60℃并持續(xù)30分鐘可有效殺滅諾如病毒。
8. 食堂地面被患者嘔吐物污染后，應(yīng)立即用拖把擦拭干凈即可。
9. 員工在加工食品前，用流動的清水沖洗手部10秒鐘即可達到消毒效果。
10. 烹制過程中應(yīng)確保出品的中心溫度應(yīng)大于75攝氏度
11. 分裝已清洗切配的黃瓜可以使用綠色扎帶的標(biāo)識容器
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