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食品防護培訓考試

本次考試共10道題，包括5道單項選擇題和5道判斷題，總分100分，考試時間為30分鐘。請認真作答。
1. 基本信息：
姓名：
部門：
崗位：
以下為單項選擇題（每題10分，共5題）
2. 食品防護的核心目標是防范哪種類型的污染？
3. 高風險物料如食品添加劑應采用哪種管理方式？
4. 員工入職時必須完成的食品防護相關培訓是？
5. 倉儲管理中應嚴格執(zhí)行的原則是？
6. EMERGENCY RESPONSE MECHANISM指的是？
以下為判斷題（每題10分，共5題）
7. 食品防護和HACCP體系關注的風險類型相同。
8. 關鍵區(qū)域（車間/倉庫）應強制設置門禁系統(tǒng)。
9. 化學品可以與食品區(qū)域存放在一起。
10. 可疑活動報告后無需記錄存檔。
11. 班組長需要每日執(zhí)行員工晨檢。
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