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大學生膳食營養(yǎng)與健康行為調(diào)查問卷
第一部分:基本信息
1. 您的性別:
A. 男
B. 女
2. 您的年級:
A. 大一
B. 大二
C. 大三
D. 大四及以上
3. 3. 您的身高（cm）:______
4. 4. 您的體重（kg）:______
5. 您是否有以下健康目標（可多選）:
A. 減重
B. 增肌
C. 保持體重
D. 改善體脂率
E. 無明確目標
第二部分:早餐行為與碳水化合物攝入
6. 您每周吃早餐的天數(shù)大約是:
A. 0-1天
B. 2-3天
C. 4-5天
D. 6-7天
7. 您不吃早餐的最主要原因是（可多選）:
A. 起不來沒時間
B. 不覺得餓
C. 想減肥
D. 食堂排隊麻煩
E. 沒有方便的食物選擇
8. 您上午第一節(jié)課是否容易打瞌睡?
A. 經(jīng)常
B. 有時
C. 很少
D. 從不
9. 您是否認為“不吃早餐可以減肥”?
A. 是
B. 否
C. 不確定
10. 您是否了解“好碳水”與“壞碳水”的區(qū)別?
A. 完全不了解
B. 聽說過但說不清
C. 能舉例說明
11. 您是否會優(yōu)先選擇全谷物（如糙米、燕麥、玉米）?
A. 經(jīng)常
B. 有時
C. 很少
D. 從不
12. 您是否有吃夜宵的習慣（每周≥3次）?
A. 是
B. 否
13. 您夜宵最常選擇的食物是（可多選）:
A. 泡面
B. 燒烤
C. 面包/蛋糕
D. 牛奶/酸奶
E. 水果
F. 其他:
第三部分:脂肪攝入與認知
14. 您是否了解“隱性肥胖”（體重正常但體脂率偏高）?
A. 完全不了解
B. 聽說過
C. 非常了解
15. 您是否曾通過體成分分析（如體脂秤）檢測過體脂率?
A. 是
B. 否
16. 您每周吃魚蝦的次數(shù)大約是:
A. 0次
B. 1-2次
C. 3-4次
D. 5次及以上
17. 您是否知道“反式脂肪酸”可能出現(xiàn)在以下哪些配料中（可多選）:
A. 氫化植物油
B. 起酥油
C. 植脂末
D. 代可可脂
E. 人造黃油
F. 完全不知道
18. 您在購買零食時是否會查看配料表確認反式脂肪酸來源?
A. 總是
B. 有時
C. 很少
D. 從不
19. 您認為以下哪種烹飪方式的油脂含量最低（可多選）:
A. 清蒸
B. 水煮（無最后淋油）
C. 紅燒
D. 干鍋
E. 油炸
20. 您是否認為“水煮肉片”是低脂菜品?
A. 是
B. 否
C. 不確定
第四部分:蛋白質(zhì)攝入與分布
21. 您是否了解自己每日所需的蛋白質(zhì)攝入量（如男性65g，女性55g）?
A. 完全不了解
B. 聽說過
C. 清楚知道并會計算
22. 您早餐通常攝入的蛋白質(zhì)來源有（可多選）:
A. 雞蛋
B. 牛奶/豆?jié){
C. 肉類
D. 豆制品
E. 無
F. 其他:
23. 您是否會將蛋白質(zhì)集中在晚餐攝入（如晚餐吃大量肉類）?
A. 經(jīng)常
B. 有時
C. 很少
D. 從不
24. 您是否了解植物蛋白（如大豆蛋白）的營養(yǎng)價值?
A. 完全不了解
B. 聽說過
C. 了解并會主動選擇
25. 您是否會主動選擇豆制品（如豆腐、豆干、腐竹）作為蛋白質(zhì)來源?
A. 經(jīng)常
B. 有時
C. 很少
D. 從不
26. 您是否購買過“高蛋白”標簽食品（如蛋白棒、高蛋白酸奶）?
A. 是
B. 否
27. 您在購買高蛋白食品時是否會查看營養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)含量?
A. 總是
B. 有時
C. 很少
D. 從不
第五部分:外賣與飲食環(huán)境
28. 您每周點外賣的次數(shù)大約是:
A. 0次
B. 1-2次
C. 3-5次
D. 6次及以上
29. 您點外賣時最常選擇的食物類型是（可多選）:
A. 炸雞/漢堡
B. 燒烤
C. 麻辣燙
D. 清蒸/白灼類
E. 魚蝦類
F. 豆制品類
G. 其他:
30. 您是否會因為外賣平臺“滿減優(yōu)惠”而選擇高熱量食物?
A. 經(jīng)常
B. 有時
C. 很少
D. 從不
31. 您是否希望食堂或外賣平臺標注菜品的脂肪或蛋白質(zhì)含量?
A. 非常希望
B. 一般
C. 無所謂
D. 不希望
第六部分:假期飲食與行為變化
32. 您在假期期間是否比在校期間更少吃早餐?
A. 是
B. 否
C. 差不多
33. 假期期間您是否會經(jīng)常用零食（如薯片、泡面）替代正餐?
A. 經(jīng)常
B. 有時
C. 很少
D. 從不
34. 您是否希望學校在假期前提供健康飲食指導?
A. 非常希望
B. 一般
C. 無所謂
D. 不需要
第七部分:營養(yǎng)教育與環(huán)境支持
35. 您是否希望學校開設營養(yǎng)相關(guān)選修課（如“碳水化合物與健康”“植物蛋白與健康”）?
A. 非常希望
B. 一般
C. 無所謂
D. 不希望
36. 您是否會參與“早餐打卡”“優(yōu)質(zhì)蛋白打卡”等健康激勵活動?
A. 會
B. 可能會
C. 不會
D. 不確定
37. 您是否希望宿舍區(qū)增設自助早餐柜或健康零食售貨機?
A. 非常希望
B. 一般
C. 無所謂
D. 不希望
38. 您是否愿意通過校園APP記錄飲食并獲取個性化建議?
A. 非常愿意
B. 一般
C. 不愿意
D. 不確定
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