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大學(xué)生宿舍“非冷藏存放食品”的安全隱患與認(rèn)知調(diào)查
1. 你的性別？
A. 男
B. 女
2. 你的年級(jí)？
A. 大一
B. 大二
C. 大三
D. 大四及以上
3. 你平均每周在宿舍自己存放食品（包括零食、正餐、水果、飲料等）的頻率？
A. 幾乎每天
B. 每周3-5次
C. 每周1-2次
D. 很少（每月幾次）
E. 基本不存放
4. 你是否曾經(jīng)在宿舍常溫下（即不放進(jìn)冰箱）存放過以下食品？（多選）
酸奶、乳酸菌飲料
鮮切水果（如西瓜、哈密瓜、火龍果切塊）
熟食肉類（如雞腿、烤腸、鹵味）
含奶油的蛋糕、面包、三明治
醬料（沙拉醬、番茄醬、老干媽等）
開封后的罐頭（水果罐頭、午餐肉罐頭）
5. 對(duì)于你通常存放的食品，你一般會(huì)存放多長時(shí)間？（請(qǐng)按最常見情況選擇）
A. 小于4小時(shí)
B. 4-8小時(shí)
C. 8-12小時(shí)
D. 超過12小時(shí)
6. 存放前，你會(huì)留意食品原本包裝上標(biāo)注的“儲(chǔ)存條件”（如“冷藏保存”）嗎？
A. 每次都看
B. 經(jīng)?？?/label>
C. 偶爾看
D. 基本不看
7. 當(dāng)你發(fā)現(xiàn)常溫存放的食品外觀、氣味沒有明顯變化時(shí)，你通常的做法是？
A. 放心吃，覺得沒問題
B. 有點(diǎn)猶豫，但還是會(huì)吃
C. 盡量不吃，除非很餓
D. 直接扔掉
8. 你平時(shí)判斷常溫存放食品“還能不能吃”主要依據(jù)是什么？（多選）
聞一下有沒有異味
看有沒有發(fā)霉、變色
嘗一小口
回憶放了多長時(shí)間
看包裝上的保質(zhì)期和儲(chǔ)存說明
憑感覺，差不多就扔
9. 你認(rèn)為以下哪些食品在宿舍常溫（約20-28℃）下存放超過6小時(shí)，就有較高的食品安全風(fēng)險(xiǎn)？（可多選）
酸奶
鮮切水果
開封后的醬料或罐頭
蛋糕、面包
香蕉、蘋果、橙子（完整未切）
10. 你覺得自己對(duì)“食品在常溫下的安全存放時(shí)間”了解程度如何？
A. 非常了解，清楚哪些食品不能超過幾小時(shí)
B. 大致了解，但具體時(shí)間不太確定
C. 不太了解，主要靠聞/看
D. 完全不了解
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