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小班幼兒飲食行為習(xí)慣觀察表[復(fù)制]
幼兒姓名
陳振興
黃修然
蘇義杰
高雷
金子賢
黃璽銘
吳泊霖
孫一寧
孫煜城
黃奕博
李林諾
李梓豪
倪羽
胡維遠(yuǎn)
王忻辰
潘沐秋
梁之舟
張芷祎
韋岱希
鄧暢姿
莫璟
周詩(shī)筠
余紫萌
陳言湘
紀(jì)沐妍
趙弘佐
幼兒性別
男
女
觀察者
潘老師
黃老師
淇淇老師
觀察日期
觀察餐段
早餐(08:00——08:30)
午餐(11:00——11:30)
晚餐(16:00——16:30)
當(dāng)日餐食構(gòu)成:主食()蔬菜()湯品()肉類、蛋類()
一、食物選擇維度
1.主食接受度
1=愿意嘗試所有常見主食或僅對(duì)1種特殊主食暫不接受(無(wú)需引導(dǎo))
2=對(duì)1種常見主食接受度較低(輕度引導(dǎo))
3=對(duì)2種主食暫不接受(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=對(duì)3種及以上主食暫不接受(強(qiáng)化引導(dǎo))
2.蔬菜接受度
1=愿意嘗試多種蔬菜或僅對(duì)1種蔬菜暫不接受(無(wú)需引導(dǎo))
2=對(duì)2種蔬菜接受度較低(輕度引導(dǎo))
3=對(duì)3種及以上蔬菜(含綠葉菜)暫不接受(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=對(duì)所有綠葉菜或4種以上蔬菜暫不接受(強(qiáng)化引導(dǎo))
3.肉蛋豆制品接受度
1=愿意嘗試肉、蛋、豆制品各類食物(無(wú)需引導(dǎo))
2=對(duì)其中1類食物接受度較低(輕度引導(dǎo))
3=對(duì)2類食物暫不接受(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=對(duì)3類食物均暫不接受(強(qiáng)化引導(dǎo))
二、進(jìn)食行為維度
1.進(jìn)食時(shí)長(zhǎng)把控
1=早餐≤20分鐘/午餐≤30分鐘,節(jié)奏適宜(無(wú)需引導(dǎo))
2=早餐21-25分鐘/午餐31-35分鐘(輕度引導(dǎo))
3=早餐26-30分鐘/午餐36-40分鐘(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=早餐>30分鐘/午餐>40分鐘(強(qiáng)化引導(dǎo))
2.進(jìn)食注意力集中度
1=每5分鐘注意力分散≤1次,專注進(jìn)食(無(wú)需引導(dǎo))
2=每5分鐘分散2次(輕度引導(dǎo))
3=每5分鐘分散3次(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=每5分鐘分散≥4次(強(qiáng)化引導(dǎo))
3.進(jìn)食專注度(無(wú)把玩行為)
1=全程專注進(jìn)食,無(wú)把玩餐具/玩具行為(無(wú)需引導(dǎo))
2=偶爾擺弄餐具(≤1次/餐,輕度引導(dǎo))
3=頻繁把玩餐具或小玩具(2-3次/餐,重點(diǎn)引導(dǎo))
4=需玩具陪伴或邊玩邊吃(強(qiáng)化引導(dǎo))
4.自主進(jìn)食能力
1=全程自主進(jìn)食,無(wú)需協(xié)助(無(wú)需引導(dǎo))
2=偶爾需要喂飯(≤5口/餐,輕度引導(dǎo))
3=較多需要喂飯(6-10口/餐,重點(diǎn)引導(dǎo))
4=依賴喂飯或拒絕自主進(jìn)食(強(qiáng)化引導(dǎo))
三、食量控制維度
1.進(jìn)食量合理性
1=進(jìn)食量與同齡幼兒均值偏差≤30%,適配生長(zhǎng)需求(無(wú)需引導(dǎo))
2=偏差31%-40%(輕度引導(dǎo))
3=偏差41%-50%(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=偏差≥51%(強(qiáng)化引導(dǎo))
2.進(jìn)食配合度(無(wú)拒食)
1=全程配合進(jìn)食,無(wú)拒食或拒食≤10分鐘(無(wú)需引導(dǎo))
2=拒食11-20分鐘(輕度引導(dǎo))
3=拒食21-30分鐘(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=拒食≥31分鐘或全程不進(jìn)食(強(qiáng)化引導(dǎo))
3.進(jìn)食適度性(無(wú)暴飲暴食)
1=進(jìn)食量適度,無(wú)暴飲暴食情況(每周≤1次,無(wú)需引導(dǎo))
2=每周2次進(jìn)食過量(輕度引導(dǎo))
3=每周3次進(jìn)食過量(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=每周≥4次或餐后腹脹不適(強(qiáng)化引導(dǎo))
四、進(jìn)食習(xí)慣維度
1.飲食環(huán)境/餐具適應(yīng)性
1=適應(yīng)多種餐具和進(jìn)食場(chǎng)景,無(wú)特殊依賴(無(wú)需引導(dǎo))
2=僅依賴1種特定餐具(輕度引導(dǎo))
3=依賴多種餐具(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=依賴固定座位+多種餐具(強(qiáng)化引導(dǎo))
2.餐后自主整理能力
1=自主完成擦嘴+歸位餐具,習(xí)慣良好(無(wú)需引導(dǎo))
2=需提醒后完成整理(輕度引導(dǎo))
3=需協(xié)助才能完成(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=無(wú)自主整理意識(shí)(強(qiáng)化引導(dǎo))
五、情緒與社交維度
1.進(jìn)食情緒狀態(tài)
1=進(jìn)食時(shí)情緒平穩(wěn),無(wú)煩躁或僅偶爾皺眉(≤1次/餐,無(wú)需引導(dǎo))
2=頻繁煩躁(2-3次/餐,輕度引導(dǎo))
3=偶爾哭鬧(1次/餐,重點(diǎn)引導(dǎo))
4=多次哭鬧(≥2次/餐)或抗拒進(jìn)食(強(qiáng)化引導(dǎo))
2.同伴模仿與嘗試意愿
1=主動(dòng)模仿同伴進(jìn)食,每周≥4次并愿意嘗試新食物(無(wú)需引導(dǎo))
2=每周模仿2-3次(輕度引導(dǎo))
3=每周模仿≤1次(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=拒絕模仿同伴(強(qiáng)化引導(dǎo))
3.教師引導(dǎo)接受度
1=愿意接受≥2種引導(dǎo)方式(如語(yǔ)言鼓勵(lì)、食物造型,無(wú)需引導(dǎo))
2=接受1種引導(dǎo)方式(輕度引導(dǎo))
3=偶爾接受引導(dǎo)(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=拒絕所有引導(dǎo)(強(qiáng)化引導(dǎo))
六、環(huán)境適應(yīng)維度
1.環(huán)境干擾適應(yīng)度
1=進(jìn)食環(huán)境變化無(wú)明顯影響,食量穩(wěn)定(無(wú)需引導(dǎo))
2=食量減少≤10%(輕度引導(dǎo))
3=食量減少11%-20%(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=食量減少≥21%或拒食(強(qiáng)化引導(dǎo))
2.食物造型適配度
1=對(duì)造型多樣的食物興趣較高,進(jìn)食量增加≥20%(無(wú)需引導(dǎo))
2=進(jìn)食量增加10%-19%(輕度引導(dǎo))
3=對(duì)造型無(wú)差異(重點(diǎn)引導(dǎo))
4=對(duì)造型食物進(jìn)食量減少(強(qiáng)化引導(dǎo))
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