GB 28050預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則考試試卷

GB 28050預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則考試試卷

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品控部生產(chǎn)部設(shè)備部研發(fā)部倉(cāng)儲(chǔ)部財(cái)務(wù)部行政部EHS銷(xiāo)售部

1. 在食品加工過(guò)程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料必須在配料表中標(biāo)示。

對(duì)錯(cuò)

2.若同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝可不標(biāo)示凈含量和規(guī)格。

對(duì)錯(cuò)

3.預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，不包括鈉。

對(duì)錯(cuò)

4.預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽如同時(shí)使用外文標(biāo)示，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)可以大于中文字號(hào)。

對(duì)錯(cuò)

5.預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)在大包裝上統(tǒng)一進(jìn)行標(biāo)示，向消費(fèi)者提供的最小銷(xiāo)售單元的包裝上可不標(biāo)示。

對(duì)錯(cuò)

6. 無(wú)糖食品是指糖含量（）

A、糖含量不高于 0.5g/100g (mL)B、糖含量不高于 0g/100g (mL)C、單糖含量不高于 0.5g/100g (mL)D、雙糖含量不高于 0.5g/100g (mL)

7. 食品標(biāo)簽中的配料包括（）

A、原料B、原料、輔料C、原料、輔料、食品添加劑D、原料、輔料、食品添加劑、加工助劑

8. 預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容，應(yīng)符合（）的規(guī)定。

A、國(guó)家法律、法規(guī)B、相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)C、國(guó)家法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)D、國(guó)家法律、法規(guī)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

9. 配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過(guò) （）的配料可以不按遞減順序排列。

A、1%B、2%C、3%D、4%

10. 食品的配料清單中各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí) 加入量的（）順序一一排列。10

A、遞增B、遞減C、任意D、無(wú)要求

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