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高中生食品添加劑認(rèn)知調(diào)查問卷
【問卷說(shuō)明】親愛的同學(xué)：你好！為了解高中生對(duì)食品添加劑的認(rèn)知情況、態(tài)度及相關(guān)行為習(xí)慣，我們開展本次問卷調(diào)查。本問卷實(shí)行匿名制，所有答案僅用于課題研究，不會(huì)泄露你的個(gè)人信息，請(qǐng)根據(jù)自身實(shí)際情況如實(shí)填寫，感謝你的支持與配合！
一、基本信息
1. 你的性別【單選題】
A. 男
B. 女
2. 你的年級(jí)【單選題】
A. 高一
B. 高二
C. 高三
3. 你所在的學(xué)校類型【單選題】
A. 重點(diǎn)高中
B. 普通高中
C. 職業(yè)高中
二、食品添加劑認(rèn)知情況
1. 你是否了解什么是食品添加劑?【單選題】
A. 非常了解（能準(zhǔn)確說(shuō)出定義及常見類型）
B. 比較了解（知道大致含義，能說(shuō)出1-2種類型）
C. 不太了解（只聽過名稱，不清楚具體含義）
D. 完全不了解（從未聽過或不知道是什么）
2. 你能說(shuō)出以下哪些是常見的食品添加劑?
A. 防腐劑（如苯甲酸鈉、山梨酸鉀）
B. 甜味劑（如蔗糖、阿斯巴甜）
C. 色素（如檸檬黃、日落黃）
D. 增稠劑（如瓊脂、明膠）
E. 香精、香料
F. 以上都不知道
3. 你知道食品添加劑的主要作用有哪些?
A. 延長(zhǎng)食品保質(zhì)期（防腐）
B. 改善食品口感、風(fēng)味
C. 改善食品色澤，使其更有吸引力
D. 方便食品加工制作
E. 補(bǔ)充食品營(yíng)養(yǎng)（如營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）
F. 不清楚
4. 你是否了解食品添加劑有“允許使用”和“禁止使用”的分類?【單選題】
A. 非常了解，知道部分允許/禁止使用的添加劑
B. 比較了解，知道有這種分類，但不清楚具體內(nèi)容
C. 不太了解，偶爾聽說(shuō)過
D. 完全不了解
5. 你是否能通過食品包裝上的配料表，識(shí)別出其中的食品添加劑?【單選題】
A. 完全能，能準(zhǔn)確識(shí)別大部分添加劑
B. 基本能，能識(shí)別常見的幾種
C. 不太能，只能識(shí)別少數(shù)幾種
D. 完全不能，看不懂配料表
三、食品添加劑相關(guān)態(tài)度
1. 你對(duì)食品添加劑的整體態(tài)度是?【單選題】
A. 支持，合理使用能提升食品品質(zhì)，方便生活
B. 中立，只要不危害健康，可接受
C. 反感，認(rèn)為食品添加劑都有害健康
D. 無(wú)所謂，不關(guān)注這個(gè)問題
2. 你認(rèn)為食品添加劑對(duì)人體健康有危害嗎?【單選題】
A. 肯定有危害，無(wú)論劑量多少
B. 有潛在危害，過量使用才會(huì)危害健康
C. 基本沒有危害，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)即可
D. 不清楚，無(wú)法判斷
3. 看到食品包裝上標(biāo)注“不含任何食品添加劑”，你會(huì)?【單選題】
A. 優(yōu)先購(gòu)買，認(rèn)為更健康、更安全
B. 會(huì)關(guān)注，但不會(huì)特意優(yōu)先購(gòu)買
C. 不關(guān)注，覺得和含添加劑的食品沒區(qū)別
D. 懷疑真實(shí)性，認(rèn)為不可能完全不含添加劑
4. 你是否擔(dān)心食品中存在非法添加或過量添加添加劑的情況?【單選題】
A. 非常擔(dān)心，經(jīng)常關(guān)注相關(guān)新聞
B. 比較擔(dān)心，偶爾會(huì)關(guān)注
C. 不太擔(dān)心，覺得監(jiān)管到位
D. 完全不擔(dān)心，沒考慮過這個(gè)問題
5. 你認(rèn)為高中生是否有必要學(xué)習(xí)食品添加劑相關(guān)知識(shí)?【單選題】
A. 非常有必要，能幫助我們健康飲食
B. 有必要，了解一些基礎(chǔ)常識(shí)即可
C. 沒必要，和我們的學(xué)習(xí)、生活關(guān)系不大
D. 無(wú)所謂
四、食品消費(fèi)與行為習(xí)慣
1. 你購(gòu)買食品時(shí)，是否會(huì)關(guān)注配料表中的食品添加劑?【單選題】
A. 每次都會(huì)關(guān)注，仔細(xì)查看配料表
B. 經(jīng)常關(guān)注，大部分時(shí)候會(huì)查看
C. 偶爾關(guān)注，偶爾會(huì)查看
D. 從不關(guān)注，購(gòu)買時(shí)只看品牌、價(jià)格或保質(zhì)期
2. 你平時(shí)食用的食品中，含食品添加劑的比例大概是?【單選題】
A. 80%以上（如零食、飲料、加工食品等）
B. 50%-80%（混合食用加工食品和天然食品）
C. 20%-50%（主要食用天然食品，偶爾吃加工食品）
D. 20%以下（幾乎只吃天然、無(wú)添加食品）
3. 你選擇食品時(shí)，優(yōu)先考慮的因素有?
A. 不含/少含食品添加劑
B. 品牌知名度
C. 價(jià)格實(shí)惠
D. 口感、風(fēng)味
E. 保質(zhì)期
F. 營(yíng)養(yǎng)成分
4. 你獲取食品添加劑相關(guān)知識(shí)的主要渠道是?
A. 學(xué)校課堂（生物、化學(xué)等課程）
B. 網(wǎng)絡(luò)、短視頻、社交媒體
C. 電視、新聞報(bào)道
D. 家人、朋友告知
E. 食品包裝說(shuō)明
F. 從未獲取過相關(guān)知識(shí)
五、開放性問題
1. 你對(duì)食品添加劑有哪些疑問或困惑?【填空題】
2. 你認(rèn)為應(yīng)該通過哪些方式，幫助高中生更好地了解食品添加劑相關(guān)知識(shí)?【填空題】
【問卷結(jié)束】問卷到此結(jié)束，再次感謝你的真誠(chéng)參與！
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