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對顧椿香油口味口感的相關(guān)調(diào)研
添加問卷說明
1. 您的性別
男
女
2. 您的年齡
18歲以下
18-25歲
26-35歲
36-45歲
45歲以上
3. 您的月收入
3000以下
3000-5000元
5000-10000元
10000元以上
4. 您在日常生活中，使用香油的頻率是多少
每天烹飪
每周烹飪
每月數(shù)次
幾乎不使用
5.
您通常使用小磨香油的場景是？（可多選）
涼拌菜（如黃瓜、木耳、沙拉）
熱菜起鍋前淋入（如炒青菜、燉湯）
調(diào)制餡料（餃子、包子）
蘸料（火鍋、白切雞、餃子蘸碟）
拌面、拌粉
其他
6. 您通常在什么場景下購買香油
家庭日常烹飪使用
節(jié)日贈送親友禮品
養(yǎng)生保健需求
旅游購買地方特產(chǎn)嘗鮮
餐飲門店采購
7.
您購買小磨香油時，更傾向于哪種規(guī)格和價格？
小瓶裝（約200ml-250ml）15-20元
中瓶裝（約400ml-450ml）21-35元
大瓶裝（約800ml-900ml）40-60元
禮盒裝（多瓶/非遺包裝）70-150元
8. 您知道“顧椿香油”這個品牌嗎？
是
否
9.
提到“顧椿”時，您首先想到的是什么？（可多選）
傳統(tǒng)非遺工藝
山西老字號/祁縣土特產(chǎn)
健康養(yǎng)生
小磨香油“水代法”工藝
家庭烹飪調(diào)味
不太清楚
10.
您是通過哪些渠道了解到顧椿小磨香油的？（可多選）
線下超市/糧油店
線上電商平臺（如淘寶、京東）
社交媒體（如抖音、小紅書）
親友推薦
非遺/文化節(jié)活動
旅游時在祁縣古城實體店看到
其他
11.
您個人偏好的小磨香油風(fēng)味類型是
濃郁醇厚型（香氣強(qiáng)烈，芝麻焦香明顯）
清香淡雅型（香氣柔和，突出生芝麻清香）
均衡適中型（香氣不沖不淡，回味舒適）
12. 您認(rèn)為“顧椿香油”在香氣方面的特點
開瓶瞬間能聞到濃郁純正的芝麻香氣
香氣層次豐富，有焙烤芝麻的焦香或堅果香
香氣自然，沒有油膩酸敗味或化學(xué)香精味
淋在菜肴上后，香氣持久不散
13.
您認(rèn)為“顧椿香油”在滋味方面的特點
入口后芝麻味醇厚飽滿，無苦味或雜味
整體風(fēng)味協(xié)調(diào)，不會掩蓋食材本身的味道
咸度/調(diào)味適中
口味甘甜，不澀口
14.
對于風(fēng)味口感，您希望“顧椿香油”做哪些改進(jìn)？（可多選）
增強(qiáng)香氣濃度
降低香氣濃度，更清淡一點
改善油膩感（更清爽）
保持現(xiàn)有風(fēng)味，不需要改變
15.
如果“顧椿香油”推出以下新風(fēng)味產(chǎn)品，您最感興趣的是？
1. 復(fù)合香型芝麻油與花椒、藤椒、大蒜、花生、核桃、紫蘇等復(fù)配，做成專用調(diào)味油。
2. 低溫淡香芝麻油傳統(tǒng)香油偏濃香，創(chuàng)新做清淡型，適配沙拉、輕食、西餐。
3. 花果風(fēng)味香油玫瑰、桂花、茉莉、陳皮等浸香，做甜品、茶飲、涼拌專用。
4. 低鹽/無添加/有機(jī)芝麻油針對健康人群，突出純凈、原香。
16. 您是否期待推出新風(fēng)味的復(fù)合香油？您更偏好哪種口味？
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