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【茶顏悅色】忙著去撒野上新拜訪問(wèn)卷

上新種類(lèi)：真果汁-氮?dú)獗?/span>

作品名稱(chēng)：忙著去撒野

背景：回歸產(chǎn)品本質(zhì)，統(tǒng)一全國(guó)出品標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)化巡檢保障顧客體驗(yàn)，確保每一杯穩(wěn)定好喝，助力新品推廣與口碑建設(shè)

目標(biāo)：本次追蹤重點(diǎn)為作品品質(zhì)，次追作品操作時(shí)長(zhǎng)，主要分展示標(biāo)準(zhǔn)（氛圍呈現(xiàn)、出品標(biāo)準(zhǔn)）、流程標(biāo)準(zhǔn)、操作重點(diǎn)、操作時(shí)長(zhǎng)、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)五大標(biāo)準(zhǔn)，拜訪伙伴按門(mén)店動(dòng)線和實(shí)際拜訪路線依次記錄即可

時(shí)間周期：4月24日上新，追蹤周期4/24-4/26
1. 部門(mén)&姓名
2. 追蹤門(mén)店：
3. 上傳本人與門(mén)店自拍合照（需出現(xiàn)在門(mén)店監(jiān)控視角，以便復(fù)核）
選擇文件
展示標(biāo)準(zhǔn)
主要追蹤氛圍呈現(xiàn)，看門(mén)店的行銷(xiāo)物是否擺放正確
4. 【氛圍營(yíng)造】門(mén)店行銷(xiāo)物陳列是否正確
B4
吊旗
新品banner：4/27開(kāi)始陳列
免費(fèi)升杯活動(dòng)banner：4.24-4.26陳列
茶單：茶單里面帶有【花木蘭】貼紙，花木蘭售馨后即可撕下來(lái)
橫幅
流程標(biāo)準(zhǔn)：
追蹤點(diǎn)單 — 制作 — 出杯全流程規(guī)范性
同步看3 項(xiàng)操作重點(diǎn)及制作時(shí)長(zhǎng)

除點(diǎn)單話術(shù)外全程手機(jī)錄像拍攝，便于逐幀復(fù)核

拍攝區(qū)間：從掃碼出料至撒料完成

站位：以清晰拍攝伙伴操作為準(zhǔn)
5. 【流程標(biāo)準(zhǔn)-點(diǎn)單&出杯話術(shù)】門(mén)店清晰新品的風(fēng)味口感和出杯話術(shù)
6. 【操作重點(diǎn)】查看門(mén)店伙伴3個(gè)重點(diǎn)是否掌握
如有特殊/異常情況可勾選完備注情況
  • 是
  • 否
青芒汁用量正確:50ml
加冰液位線正確：400ml-五線，650ml-七線
攪打方式為手持?jǐn)嚧颍?00ml-3s，650ml-6s
7. 【青芒汁操作標(biāo)準(zhǔn)】將青芒汁分裝裝入擠瓶 / 擠罐的門(mén)店，伙伴拿到飲品后需揭開(kāi)擠瓶去查看沉淀是否搖勻無(wú)沉淀
ps：因擠瓶/擠罐是白色乳膠材質(zhì)不易看清沉淀是否搖勻，如若沒(méi)搖勻可建議門(mén)店還是采 用原包裝使用，避免口感差異
8. 【墊冰操作】制作650ml，打包&外賣(mài)有墊冰操作
9. 【操作時(shí)長(zhǎng)】請(qǐng)完整測(cè)試一杯【忙著去撒野】冰飲400ml和650ml制作

拜訪人須知：此測(cè)試環(huán)節(jié)請(qǐng)勿告知伙伴，請(qǐng)大家還原門(mén)店真實(shí)場(chǎng)景用時(shí)，數(shù)據(jù)如實(shí)記錄，操作方法如下：
怎么測(cè)時(shí)？
1、打開(kāi)手機(jī)的秒表，從伙伴開(kāi)始拿起器具/掃碼出料開(kāi)始計(jì)時(shí)；（只貼杯不算起步）
2、一直到伙伴加完輔料(若無(wú)輔料則到倒杯）即停止計(jì)時(shí)；
3、中途什么情況下需要暫停計(jì)時(shí)？
1??伙伴暫停制作（去做服務(wù)了/去做其他作品了/同時(shí)做多杯作品）-繼續(xù)制作再開(kāi)始計(jì)時(shí)；
2??伙伴萃取完成了但是一直沒(méi)倒杯；-開(kāi)始倒杯再開(kāi)始計(jì)時(shí)； 
3??制作中換料（換茶湯、乳制品等）
不用暫停的動(dòng)作：奶昔杯杯清
400ml制作時(shí)間
650ml制作時(shí)間
展示標(biāo)準(zhǔn)
10. 【出品標(biāo)準(zhǔn)】出品是否符合標(biāo)準(zhǔn)
堂食：
400ml：氮?dú)忭?+ 杯口 2/3 薄撒料，配三孔吸管 + 紙巾
650ml：氮?dú)忭?+ 杯口 2/3 薄撒料，配冰飲吸管 + 紙巾
打包 / 外賣(mài)：
400ml：無(wú)頂無(wú)撒、油紙加蓋，外賣(mài)配沫泡餐具包
650ml：墊冰、無(wú)頂無(wú)撒、油紙加蓋，配冰飲吸管 + 紙巾
成品標(biāo)準(zhǔn)：
  • 是
  • 否
出品包材是否正確
撒料和氮?dú)忭斒欠裾_
11. 【成品返圖】
請(qǐng)拍攝忙著去撒野 400ml、650ml 同框成品照
若單店僅出品單杯，可單獨(dú)拍攝，但需確保本次拜訪當(dāng)天同時(shí)留存兩款規(guī)格照片
視角如上圖成品標(biāo)準(zhǔn)所示:  若自己沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)可以不拍
選擇文件
4、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)
主要追蹤作品風(fēng)味是否正常，無(wú)不良口感
12. 【口感反饋】這杯作品的風(fēng)味是否正常
風(fēng)味：先酸后回甘、滿(mǎn)口生津 
13.
5、伙伴抽問(wèn)
若發(fā)現(xiàn)伙伴在操作過(guò)程中步驟錯(cuò)誤，請(qǐng)及時(shí)針對(duì)性提問(wèn)、現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)并幫助糾正。如有操作錯(cuò)誤，請(qǐng)?jiān)谙路?strong>詳細(xì)記錄問(wèn)題及產(chǎn)生原因。
14. 針對(duì)該品風(fēng)味調(diào)研，請(qǐng)結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)試喝和伙伴試喝情況，將大家個(gè)人的真實(shí)感受寫(xiě)在下方（個(gè)人主觀喜好即可）
15. 拜訪伙伴們你們好，此次拜訪問(wèn)卷更新后，你的使用感受是/你的建議是/伙伴有無(wú)操作上難點(diǎn)需要幫助:
期待你的金點(diǎn)子分享！
16. 門(mén)店伙伴是否知曉酸梅粉的開(kāi)封標(biāo)簽貼在哪
17. 查看門(mén)店瓶罐新品行銷(xiāo)物是否陳列（沒(méi)有陳列需要訂貨/自行打印，打印文件知識(shí)庫(kù)搜索“即飲鮮封”，訂貨需在周末18-周一15前完成訂貨）
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