粵港澳三地協(xié)同發(fā)展對(duì)飲食文化影響調(diào)查問(wèn)卷

1. 您的年齡

18歲以下18-30歲31-45歲46-60歲60歲以上

2. 您常住地

廣東省內(nèi)（廣州/深圳/佛山/中山/順德等）香港澳門(mén)內(nèi)地其他省份

3. 您的身份

普通消費(fèi)者餐飲從業(yè)者行業(yè)相關(guān)人員游客

4. 您是否了解粵港澳大灣區(qū)協(xié)同發(fā)展相關(guān)政策？

非常了解比較了解一般不太了解完全不了解

5. 您是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”（如粵菜菜品標(biāo)準(zhǔn)、食品標(biāo)準(zhǔn)）？

非常了解聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)聽(tīng)過(guò)

6. 您日常接觸最多的灣區(qū)飲食類(lèi)型是（可多選）

廣府菜潮汕菜客家菜港澳特色飲食（港式奶茶、蛋撻、澳門(mén)葡撻等）融合創(chuàng)新菜

7. 您是否感受到粵港澳三地飲食相互融合（如港式茶餐廳進(jìn)內(nèi)地、順德菜在港澳流行）？

明顯感受到有一點(diǎn)沒(méi)感覺(jué)

8. 您品嘗過(guò)以下融合創(chuàng)新食品嗎（可多選）

低鹽/健康版臘味輕食/預(yù)制盆菜港澳糕點(diǎn)在內(nèi)地門(mén)店粵式飲食+港澳口味改良都沒(méi)吃過(guò)

9. 您對(duì)灣區(qū)飲食年輕化、健康化趨勢(shì)的態(tài)度是

非常支持支持無(wú)所謂不太支持不支持

10. 您認(rèn)為三地協(xié)同對(duì)飲食口味/做法/食材的影響是

更豐富多元更標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一保留傳統(tǒng)不變有所淡化

11. 您認(rèn)為“灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)粵菜等飲食的傳承與品質(zhì)有幫助嗎？

幫助很大有一定幫助沒(méi)幫助不清楚

12. 您是否購(gòu)買(mǎi)過(guò)灣區(qū)預(yù)制菜/冷鏈?zhǔn)称罚ㄈ珙A(yù)制盆菜、臘味制品）？

經(jīng)常偶爾很少從不

13. 您覺(jué)得灣區(qū)餐飲連鎖化、品牌化發(fā)展（如連鎖茶餐廳、連鎖粵菜）

很方便，品質(zhì)穩(wěn)定味道不如小店無(wú)所謂

14. 您是否有跨境飲食消費(fèi)經(jīng)歷（港人北上/內(nèi)地南下/港澳游吃粵菜）？

經(jīng)常偶爾沒(méi)有

15. 您通過(guò)哪些渠道接觸灣區(qū)飲食文化（可多選）

線下門(mén)店跨境電商短視頻/直播親友推薦文旅活動(dòng)

16. 您認(rèn)為灣區(qū)飲食走向海外/國(guó)際化的優(yōu)勢(shì)是（可多選）

口味獨(dú)特標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一三地協(xié)同推廣華僑基礎(chǔ)好不清楚

17. 您認(rèn)為粵港澳協(xié)同對(duì)灣區(qū)飲食文化最主要的積極影響是

傳承保護(hù)創(chuàng)新發(fā)展傳播更廣產(chǎn)業(yè)升級(jí)

18. 您認(rèn)為當(dāng)前灣區(qū)飲食文化融合發(fā)展存在的問(wèn)題是（可多選）

傳統(tǒng)味道淡化標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)度創(chuàng)新不足宣傳不夠沒(méi)有問(wèn)題

19. 您對(duì)粵港澳飲食文化協(xié)同發(fā)展有何期待？（開(kāi)放題）?

20. 您認(rèn)為三地協(xié)同發(fā)展是否增強(qiáng)了您對(duì)中華飲食文化自信？

明顯增強(qiáng)有所增強(qiáng)一般沒(méi)有

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