丹巴縣本地居民飲食喜好與門店裝修風(fēng)格調(diào)查問卷

尊敬的丹巴本地居民您好！本次問卷僅用于本地餐飲門店開店調(diào)研，匿名填寫、不泄露隱私，耽誤您1分鐘，感謝支持！

一、基礎(chǔ)信息（必答）

1. 您在丹巴縣居住多久了？

從小就在丹巴長大居住5年以上居住1-5年剛來不久

2. 您的年齡段？

18歲以下18-28歲29-45歲45歲以上

3. 您平時家庭居住區(qū)域？

章谷鎮(zhèn)城區(qū)興丹片區(qū)/周邊小區(qū)鄉(xiāng)下鄉(xiāng)鎮(zhèn)外地常住丹巴上班

二、日常飲食習(xí)慣調(diào)查（開店最關(guān)鍵）

4. 您一日三餐最喜歡吃主食是什么？

米飯面塊、面條、抄手饃饃、青稞餅、包子洋芋、玉米、雜糧

5. 您家里每天必吃的家常菜口味偏向？

偏酸（喜歡酸菜、酸湯）偏麻辣（重辣重花椒）清淡一點，不辣咸香、臘味口味

6. 您最喜歡丹巴本地特色美食有哪些？

酸菜面塊香豬腿、臘肉、臘味牦牛肉、手抓牛肉酥油茶、青稞餅、糌粑熱拌雞、涼拌土雞火鍋、烤肉、涮烤一體包子、涼粉、小吃

7. 您一周出去外面館子吃飯幾次？

幾乎每天都在外吃每周2-4次每周1次左右很少外出吃飯，基本在家吃

8. 一家人聚餐，你更愿意吃？

自助涮烤、隨便吃劃算火鍋店專門吃火鍋烤肉店吃烤肉本地家常菜館、藏餐館

三、口味深度調(diào)查（決定你后廚怎么做菜）

9. 吃火鍋/烤肉時，您鍋底首選？

全麻辣紅湯鴛鴦鍋（一半辣一半清湯）酸菜鍋底、酸湯鍋底清湯養(yǎng)生鍋底

10. 吃肉的時候，您喜歡哪種口感？

肥肉多一點，更香瘦多肥少，不膩全瘦肉，健康腌制入味肉最好

11. 能不能吃辣？

特別能吃特辣正常中辣剛好微辣一點點完全不吃辣

12. 吃不吃內(nèi)臟、牛雜、血腸這些？

特別愛吃可以接受不太愛吃完全不吃

四、門店裝修風(fēng)格喜好（直接決定你裝修花錢方向）

13. 去吃飯，你第一眼最看重店里什么？

裝修環(huán)境好不好看、干凈舒服桌子寬不寬、座位舒不舒服燈光亮不亮、暖不暖和好不好停車、位置方便不方便

14. 您最喜歡餐廳裝修風(fēng)格是哪一種？

簡約現(xiàn)代、干凈明亮、大方耐看藏式民族風(fēng)、特色花紋、本地風(fēng)格原木溫馨風(fēng)、暖燈光、木頭質(zhì)感工業(yè)風(fēng)、網(wǎng)紅風(fēng)、適合拍照打卡簡單普通就行，不用太花哨

15. 吃飯店里燈光，你喜歡？

暖黃色，溫馨舒服亮白色，干凈清楚稍微暗一點，氛圍感強

16. 店里要不要放點本地藏式裝飾、畫、掛件？

要，有家鄉(xiāng)味道簡單放一點就行不要，簡簡單單最好

五、消費價格與接受預(yù)算（算你的定價）

17. 一家人2-3人吃飯，您能接受一頓多少錢？

80元以內(nèi)80-150元150-220元220元以上無所謂

18. 一個人自助涮烤，多少錢一位你愿意常來？

40-50元/位50-60元/位60-70元/位只要好吃，價格無所謂

六、最后意見（免費提建議）

19. 如果家門口開一家涮烤一體自助店，你最希望店里有什么菜、什么服務(wù)？

20. 你對我們開店還有什么建議？

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