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門(mén)店暗訪登記表
1. 您本次暗訪的門(mén)店是
請(qǐng)選擇
2. 一、門(mén)店形象 + 環(huán)境衛(wèi)生
1
2
3
4
5
門(mén)頭外立面
前廳大廳衛(wèi)生 地面無(wú)積水油污、桌面無(wú)殘
餐位臺(tái)面標(biāo)準(zhǔn)
店內(nèi)空氣氣味
衛(wèi)生間環(huán)境
消防 / 通道
3. 二、人員儀容儀表 + 在崗紀(jì)律
1
2
3
4
5
著裝儀容
在崗狀態(tài)
服務(wù)態(tài)度
崗位分
4. 三、全流程服務(wù)體驗(yàn)
1
2
3
4
5
迎賓引位/結(jié)賬送別
點(diǎn)單服務(wù)及細(xì)節(jié)
上餐時(shí)效
席間服務(wù)
5. 四、菜品出品 + 食品安全
1
2
3
4
5
菜品品相及口味
餐具衛(wèi)生
食材新鮮度
后廚可視規(guī)范
6. 該餐廳總評(píng)價(jià)為
不可能
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
極有可能
7. 餐廳總得分為
8. 請(qǐng)?zhí)顚?xiě)您的餐廳的改善意見(jiàn)
9. 按不同方面上傳對(duì)應(yīng)需改善的圖片
門(mén)店形象 + 環(huán)境衛(wèi)生
人員儀容儀表 + 在崗紀(jì)律
全流程服務(wù)體驗(yàn)
菜品出品 + 食品安全
10. 您向朋友或同事推薦我們的可能性有多大？
不可能
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
極有可能
關(guān)閉
復(fù)制此問(wèn)卷
10
題目數(shù)量
您有自己的想法？
從空白問(wèn)卷開(kāi)始創(chuàng)建
