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北京林業(yè)大學食堂菜品滿意度調(diào)查問卷
親愛的同學：
您好！我們是北京林業(yè)大學在校學生，正在開展校園食堂菜品滿意度專項調(diào)研。本次問卷面向全體在校本、碩學生，收集大家對校內(nèi)食堂菜品的真實評價，調(diào)研結果將提交后勤餐飲管理處，用于食堂菜品優(yōu)化升級。問卷采用匿名形式，所有數(shù)據(jù)僅用于課題統(tǒng)計分析，不會泄露你的個人信息，預計填寫時長3-5分鐘，請結合自身真實就餐體驗作答。衷心感謝你的寶貴時間與真誠反饋！
第一部分 基礎信息調(diào)查
1. 你的性別
A.男
B.女
2. 你的學歷階段
A.本科大一
B.本科大二
C.本科大三
D.本科大四
E.碩士研究生
F.博士研究生
3. 你日常最常就餐的食堂（可單選日常去得最多的一處）
A.學一食堂
B.禾園餐廳
C.林園餐廳
D.教工食堂
E.清真食堂
F.其他特色餐區(qū)
4. 平均每周在校食堂就餐天數(shù)
A.1-2天
B.3-4天
C.5-6天
D.7天（每日均在校食堂就餐）
5. 你就餐時偏好的菜品類型（選最常吃的一類）
A.家常菜熱炒
B.面食窗口（面、粉、餃子）
C.快餐套餐/蓋飯
D.特色小吃、炸物
E.輕食、減脂餐、素食
F.湯鍋、麻辣燙、香鍋
第二部分 菜品滿意度量表
量表說明：以下題目均為單選題，請根據(jù)你的實際就餐感受，在1-5分中選擇最符合的選項，其中：1=非常不同意，2=不同意，3=一般，4=同意，5=非常同意
一、菜品口味與烹飪品質(zhì)
6. 食堂常規(guī)菜品口味適中，不會過咸、過辣、油膩或寡淡
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
7. 菜品烹飪火候合適，肉類軟爛、蔬菜新鮮，無夾生、過度燉煮情況
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
8. 同一款菜品不同時段烹飪味道穩(wěn)定，不會時好時壞
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
9. 特色風味餐品（麻辣、酸甜、鹵味等）風味正宗，符合預期
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
二、菜品種類、更新與搭配
10. 食堂日常菜品選擇豐富，葷素、冷熱、主食搭配選擇充足
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
11. 食堂會定期上新菜品、季節(jié)限定餐食，不會長期菜品重復無變化
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
12. 素食、減脂餐、清真餐、少油少鹽餐等特殊需求菜品供給充足
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
13. 每日菜品葷素搭配均衡，能滿足日常營養(yǎng)需求
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
三、菜品分量、新鮮度與食材品質(zhì)
14. 菜品分量充足，價格與餐品分量匹配，不會出現(xiàn)量少價高的情況
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
15. 每日供應菜品食材新鮮，無隔夜剩菜、變質(zhì)、異味食材
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
16. 肉類食材處理干凈，無腥味、筋膜、碎骨等影響食用體驗的問題
1非常不同意
1
2
3
4
5
-77777
選項6
17. 蔬菜新鮮脆嫩，無發(fā)黃、腐爛、老化菜葉
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
四、產(chǎn)品定價與性價比
18. 食堂菜品定價合理，與校外同類餐飲相比性價比更高
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
19. 平價實惠的基礎家常菜種類多，日常就餐經(jīng)濟無壓力
1非常不同意
1
2
3
4
5
-77777
選項6
20. 特色餐、小吃、湯鍋類菜品加價合理，不存在溢價過高問題
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
五、菜品衛(wèi)生與呈現(xiàn)細節(jié)
21. 成品菜品無頭發(fā)、雜物、蟲體等衛(wèi)生問題
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
22. 菜品保溫效果良好，高峰期以外時段也能吃到溫熱餐食
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
23. 菜品擺盤整潔，湯汁、醬料分配合理，觀感舒適
1非常不同意
1
2
3
4
5
5非常同意
第三部分 綜合評價與開放建議
24. 你最希望食堂新增哪一類菜品？（簡答，無需求可填無）
25. 綜合全部就餐體驗，你對北林食堂菜品整體滿意度為
A.非常不滿意
1
2
3
4
5
E.非常滿意
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