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長沙三湘一品食堂菜品與衛(wèi)生滿意度調查問卷
為嚴格把控食堂食品安全、提升菜品質量,針對性整改食堂現(xiàn)存問題,現(xiàn)開展菜品口味、食材品質、環(huán)境衛(wèi)生專項調查。本次問卷為匿名調查,結果將作為食堂考核、整改的核心依據(jù),請根據(jù)真實體驗填寫,感謝配合!
1. 您的食堂就餐頻率
幾乎每天就餐
每周3-5次
偶爾就餐
很少就餐
2. 您對食堂菜品整體口味的滿意度
非常滿意
滿意
一般
不滿意
非常不滿意
3. 菜品熟度、咸淡、辣度是否適口
非常合適
合適
一般
不合適
非常不合適
4. 每日食材、菜品新鮮程度
全部新鮮無隔夜菜
基本新鮮
一般
偶爾不新鮮
經(jīng)常不新鮮
5. 菜品份量是否能夠滿意就餐需求
充足有余
剛好足夠
一般
偏少
嚴重不足
6. 菜品品類、菜式更新情況
種類豐富、定期更新
偶爾更新
一般
品類單一
長期無變化
7. 就餐餐桌、地面、公共區(qū)域衛(wèi)生整潔度
非常干凈整潔
干凈
一般
較臟亂
臟亂差
8. 餐具(碗、盤、勺子)清洗、消毒干凈度
無油污、非常干凈
干凈
一般
偶爾有污漬油污
經(jīng)常不干凈
9. 菜品打餐區(qū)域、操作臺衛(wèi)生情況
規(guī)范潔凈
較干凈
一般
不夠整潔
衛(wèi)生較差
10. 您在就餐中是否吃到或發(fā)現(xiàn)異物、變質菜品
從未發(fā)現(xiàn)
極個別情況
偶爾發(fā)現(xiàn)
較多發(fā)現(xiàn)
頻繁出現(xiàn)
11. 綜合菜品口味、食材新鮮、衛(wèi)生情況,您對食堂整體滿意度
非常滿意
滿意
一般
不滿意
非常不滿意
12. 您認為食堂最需要優(yōu)先整改的問題(可多選)
菜品口味優(yōu)化
食材新鮮度管控
增加菜品種類、更新菜式
調整菜品份量
餐桌及公共區(qū)域衛(wèi)生
餐具清潔消毒衛(wèi)生
打餐操作臺衛(wèi)生管理
無問題,無需整改
13. 針對食堂菜品、衛(wèi)生管理,您有哪些具體整改建議。
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