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??? 初中生夏季營養(yǎng)午餐食材偏好調(diào)查問卷
親愛的同學(xué)：
你好！炎炎夏日，每天的學(xué)習(xí)和活動都在大量消耗你的能量。為了讓你在長身體的關(guān)鍵期"元氣滿滿"，我們結(jié)合學(xué)校農(nóng)場當季采摘的新鮮食材與營養(yǎng)專家的建議，為你準備了一份"夏日能量補給"調(diào)查。請根據(jù)你真實的口味，選出你最想吃的食材，我們將基于12元的校園餐標準，為大家定制營養(yǎng)又美味的夏日菜單！
1. 在炎熱的夏天，上完體育課或活動后，你通常感覺身體哪里最不舒服?
A. 腿腳發(fā)軟、容易抽筋（提示:身體流失了較多鉀和鈣）
B. 渾身沒勁、頭暈眼花（提示:身體流失了較多鐵和水分）
C. 肚子脹、一點胃口都沒有（提示:身體流失了較多鋅）
D. 狀態(tài)很好，沒有不適感
2. 出汗多，你每天在學(xué)校的飲水量大概是?
A. 很少，經(jīng)常忘記喝水
B. 1-2杯（約500毫升左右）
C. 3杯及以上（約1000毫升以上）
3. 【能量續(xù)航】夏季需要穩(wěn)定的能量來保證下午不犯困。在以下基礎(chǔ)主食中，你最希望食堂提供哪些?（可多選）
A. 純白米飯
B. 雜糧米飯（大米+小米混合飯）
C. 二米飯（大米+糙米混合飯）
D. 蒸紅薯
E. 蒸紫薯
F. 蒸玉米段
G. 綠豆粥
H. 紅豆薏米粥
I. 蕎麥面
J. 全麥饅頭
4. 【成長修復(fù)】青春期需要大量優(yōu)質(zhì)蛋白來長高。在以下高蛋白菜品中，你最喜歡哪幾種?（可多選）
A. 廣式豉汁蒸排骨
B. 土豆燒雞塊
C. 肉末蒸水蛋
D. 白切雞
E. 口水雞（微辣開胃）
F. 番茄炒蛋
G. 蝦仁滑蛋
H. 冬瓜汆肉丸
I. 家常豆腐
J. 麻婆豆腐
k.鹵雞腿
L.紅燒雞翅
M.烤熱狗腸
5. 【健康脂肪】大腦發(fā)育需要優(yōu)質(zhì)脂肪。在以下清爽解膩的菜品中，你能接受或喜歡哪些?（可多選）
A. 涼拌黑木耳洋蔥
B. 涼拌腐竹黃瓜
C. 涼拌海帶絲
D. 玉米粒拌松仁
E. 涼拌西紅柿（糖拌）
6. 【骨骼加油】為了抓住長高黃金期，我們需要補鈣。在以下高鈣食材中，你更偏愛哪一種?（可多選）
A. 西芹百合炒腰果
B. 西芹百合炒蝦仁
C. 小蔥拌豆腐
D. 排骨冬瓜湯
E. 芝麻醬拌菠菜
F. 芝麻醬涼面
G. 餐后一杯純牛奶
H. 餐后一杯無糖酸奶
7. 【補血抗疲勞】女生尤其需要補鐵來預(yù)防夏季疲勞。在以下富含鐵的食材中，你最能接受哪些?（可多選）
A. 青椒炒牛柳
B. 彩椒牛肉粒
C. 鴨血粉絲湯
D. 韭菜炒鴨血
8. 【開胃補鋅】夏季出汗會帶走體內(nèi)的“鋅”，導(dǎo)致沒胃口。在以下富含鋅的食材中，你喜歡哪些?（可多選）
A. 香菇滑雞
B. 口蘑炒肉片
C. 瘦肉蒸蛋
D. 菌菇湯
E. 南瓜蒸排骨
9. 【維C護眼】保護視力、增強抵抗力。在以下富含維生素A與C的蔬菜中，你喜歡吃哪種做法?（可多選）
A. 胡蘿卜炒雞蛋
B. 西紅柿炒蛋
C. 清炒西蘭花
D. 蒜蓉秋葵
E. 涼拌黃瓜
F. 清炒空心菜
G. 涼拌紫蘇葉
10. 【水分與能量補充】夏季出汗多，需要及時補充水分和能量。在以下湯品或糖水中，你最喜歡哪種?（可多選）
【經(jīng)典咸湯】
A. 紫菜蛋花湯（經(jīng)典搭配，補充水分與碘）
B. 紅蘿卜玉米湯（清甜解暑，富含維生素）
C. 蓮藕排骨湯（健脾開胃，補充優(yōu)質(zhì)蛋白）
D. 海帶龍骨湯（清熱利濕，補充鈣質(zhì)）
E. 雞爪花生湯（富含膠原蛋白，口感軟糯）
F. 清補涼老雞湯（健脾祛濕，夏季滋補佳品）
【清甜糖水】
G. 傳統(tǒng)綠豆沙（消暑解渴，補充能量）
H. 椰汁西米露（香甜順滑，飽腹感強）
I. 蘋果雪梨糖水（潤肺生津，清甜可口）
J. 銀耳蓮子羹（潤燥養(yǎng)顏，補充膠質(zhì)）
11. 【清涼一夏】餐后水果也是補充維生素的關(guān)鍵。你最期待吃到哪種時令鮮果?（可多選）
A. 圣女果
B. 桑葚
C. 嘉寶果
D. 黃皮
E. 枇杷
F. 芒果
G. 番石榴
H. 荔枝
I. 龍眼
J. 櫻桃
K. 西瓜
L. 哈密瓜
12. 除了以上提到的菜品，你在夏天特別想吃或者特別不想吃的某種蔬菜/肉類是什么?
13. 【口味偏好】夏季天氣炎熱，大家往往容易沒胃口。在12元的預(yù)算下，你更希望學(xué)校食堂的菜品偏向哪種口味?（最多選兩項）
A. 酸甜開胃（如:糖醋里脊、番茄炒蛋，酸甜口感能刺激食欲）
B. 咸香下飯（如:紅燒肉、土豆燉雞，經(jīng)典濃郁口味）
C. 微辣刺激（如:麻婆豆腐、口水雞，微微出汗幫助排解暑氣）
D. 清淡原味（如:清蒸排骨、白切雞，少油少鹽，清爽不膩）
E. 蒜香濃郁（如:蒜蓉秋葵、蒜香排骨，香氣撲鼻，非常解饞）
14. 【農(nóng)場食材態(tài)度】我們學(xué)校的“幸福教育農(nóng)場”能產(chǎn)出新鮮安全的蔬菜。為了讓大家更愛吃、不浪費，你希望農(nóng)場提供的食材以什么形式出現(xiàn)在午餐里?（單選）
A. 原汁原味: 直接清炒或水煮農(nóng)場時蔬，品嘗最天然的鮮甜（考驗食材本身質(zhì)量）
B. 創(chuàng)意融合: 把農(nóng)場蔬菜做成餡料（如餃子、包子）或混入肉丸中，讓人不知不覺吃下去
C. 深加工: 制作成蔬菜汁、果蔬沙拉或腌制小菜，改變蔬菜原本的口感
D. 參與感: 希望能在勞動課上親手采摘并參與烹飪，自己種的菜肯定更香！
E. 無所謂: 只要好吃就行，我不關(guān)心是不是農(nóng)場產(chǎn)的
15. 你認為午餐中糖水的甜度應(yīng)該如何?
A. 原味不加糖
B. 少糖
C. 正常糖
D. 無糖要求
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