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蒙餐消費體驗與需求問卷調查
1. 您的性別
男
女
不愿透露
2. 您的年齡段
18歲以下
18-30歲
31-45歲
46-60歲
60歲以上
3. 您的常住地
內蒙古本地牧區(qū)/旗縣
內蒙古城市
國內其他省市
境外
4. 您的民族
漢族
蒙古族
其他少數(shù)民族
5. 您了解的蒙古族傳統(tǒng)菜品有哪些
手把肉
烤全羊/烤羊腿
奶皮子/奶豆腐
咸奶茶
包子(布里亞特包子)
羊雜/血腸
不了解
6. 您第一次接觸蒙餐途徑
本地日常飲食
旅游就餐
朋友推薦
短視頻/美食博主
商場蒙餐門店
7. 平均多久食用一次蒙餐
每周≥2次
每月2-3次
季度1-2次
一年1-3次
從未吃過
8.
您認為蒙餐最典型標簽(多選)
肉食量大
奶制品豐富
重油高脂
天然原生態(tài)
游牧傳統(tǒng)美食
9. 就餐首選蒙餐品類(多選)
肉類熟食
奶食品
面食包子
飲品(咸奶茶、馬奶酒)
特色湯品
10. 選擇蒙餐廳優(yōu)先看重(多選)
菜品口味
環(huán)境民族裝修
性價比
食材新鮮度
民族服務體驗
11. 能接受單人單次蒙餐消費價位:
50元以內
50-150元
C150-250元
250元以上
12. 飲品偏好
咸奶茶
酸馬奶
酸奶
果飲
馬奶酒/白酒
13. 更傾向就餐場景
正餐聚餐
小吃簡餐
伴手禮選購(奶食禮盒)
14. 您覺得蒙餐現(xiàn)存短板(多選)
價格偏高
品類單一、創(chuàng)新少
油膩不易消化
門店少、選址偏僻
標準化不足,口味參差不齊
15. 是否愿意嘗試改良新式蒙餐(低脂、融合菜)
非常愿意
可以試試
不愿意
無所謂
16. 購買蒙餐伴手禮(奶豆腐、風干肉)頻率:
經(jīng)常買
出游才買
偶爾
從不
17. 您希望蒙餐通過哪種方式推廣(多選)
文旅美食節(jié)
短視頻探店
商超特產(chǎn)專柜
景區(qū)特色餐館
18. 對蒙古族餐飲傳承發(fā)展補充建議:
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